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五脏六腑之“小心肝儿”

肝位于腹腔中,膈肌之下,右胁之内。肝主疏泄,主藏血。在五行属木,为阴中之阳,肝与四时之春相应。肝主筋,其华在爪,开窍于目,在志为怒,在液为泪。

(一)肝的主要生理功能

1、主疏泄:指肝具有疏通调畅全身气机的功能,表现为以下几个方面。

(1)调畅气机:气在体内的升降出入的运动叫做气机。人体的脏腑功能、气血运行都依赖气机的调畅。肝的疏泄功能正常,气机调畅,脏腑功能就正常。如果肝失疏泄,气机不畅,则会出现不适。如果是气郁就会有胸胁、少腹胀痛;气逆就会出现头痛、面红耳赤,甚至喀血、晕厥等。

(2)促进脾胃运化:脾主升、胃主降,肝的疏泄正常是保持脾胃升降正常的重要条件。如果肝失疏泄,可以出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状。

(3)调解情志:精神情志的活动有赖于气血的运行,气机调畅则精神愉快;气机失调则会抑郁不乐。

2、主藏血:指肝具有贮藏血液和调解血量的功能。肝藏血是指肝脏具有贮藏血液、防止出血和调节血量的功能,故有肝有血海之称。当机体活动剧烈或情绪激动的时候,肝将贮藏的血液向外疏布。若肝血不足、血不养目,则两眼干涩、视物昏花,或夜盲;血不养筋,则会出现肢体麻木,屈伸不利;女性可见月经不调,月经量少。若肝不藏血,则会出现吐血,经量过多,甚至崩漏。

(二)肝的生理特点:肝为刚脏,喜条达。肝刚柔不济,柔弱而刚强,故肝气易亢易逆。肝气、肝阳常有余的病理特性,反映了肝脏本身具有刚强躁急的特性。肝气与春气相应。天人相应,同气相求,在人体则与肝相应。故肝气在春季最旺盛,反应最强,而在春季也多见肝之病变。

营养原则:适宜吃疏肝理气、补肝明目、养肝补血的食物。

适宜食物

1、主食及豆类的选择:雀麦、大豆制品等

2、肉、蛋、奶类的选择:兔肉、鸽肉、鳝鱼、凤尾鱼、带鱼、墨鱼、泥鳅、河虾、螃蟹、海蜇等。

3、蔬菜类的选择:丝瓜、芹菜、韭菜、空心菜、黄花菜、荠菜等。

4、水果类的选择:荔枝、山楂、梅、李子、枸杞子、枇杷、番茄、桑椹等。

5、其他:桂皮、茴香、芝麻等。

饮食禁忌

忌过食肥甘厚腻的食物;忌过量饮酒。

一日参考膳食

早餐:黑芝麻、粳米、丝瓜、鸡蛋、玉米面等,如黑芝麻粥、丝瓜炒鸡蛋、玉米面发糕;

午餐:大米、小米、荠菜、胡萝卜、猪肝、紫菜等,如二米饭、荠菜圆子汤、胡萝卜炒猪肝、紫菜汤;

晚餐:南瓜、粳米、虾仁、冬瓜、小麦面粉等,如南瓜粥、海米冬瓜、家?;ň?。

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